商业
西贝创始人贾国龙的成与败 - 读《折腾不止》
最近读完了李翔写的《折腾不止 - 西贝创始人贾国龙的成败与蓝图》,有一些感悟,记录一下。 市场规模餐饮行业整个市场的规模非常大,中国大概有 4 万亿的市场规模。但是基本上都是很小规模的店。 从规模化角度看,现在中国最大的中餐品牌是海底捞,营收大概有 400 亿,剩下的公司都没有过百亿。几十亿营收的公司有:九毛九(旗下有太二酸菜鱼),营收 40 亿;呷哺呷哺,营收 40 亿。 西贝也属于几十亿营收这
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