美媒形容鼎泰丰小笼包与台积电芯片同样象征台湾，可能是最强软实力工具，连美国政治人物都盼华府有一间店；即使小笼包源于中国，掌鼎泰丰北美业务的新世代认为，食物必须忠于台湾，“也就是我们的起源地”。